/*

21 september 2010

De maltezer cupcakes: het recept

Vorige week liet ik jullie mijn inzending zien voor de eerste Holland's Cupcake Challenge. Vanaf vandaag kan er gestemd worden. Maar omdat je pas echt kan stemmen als je geproefd hebt, geef ik jullie vandaag het recept, zodat je het zelf kan uitproberen en proeven. Maar haast jullie, want er kan maar tot en met zaterdag gestemd worden!






Voor de cupcakes (+/- 15 stuks, aangepast recept van de vanille cupcakes van Martha Steward)
Ingrediënten:
* 200 gram bloem
* 4 gram bakpoeder (of 3/4 theelepel)
* 1/2e theelepel zout
* 85 gram boter (op kamertemperatuur)
* 150 gram suiker
* 2 grote eieren
* 1 tl vanille extract
* 100ml melk
* 75 gram cacaopoeder
* een dertigtal maltezers (je kan hiermee variëren)



Zo ga je te werk:

1. Meng de bloem, bakpoeder en zout in een kom.
2. Mix in een tweede kom de boter met suiker tot hij luchtig is. 
3. Voeg één voor één de eieren toe aan de boter en suiker toe, mix tot ze volledig zijn opgenomen. Voeg het vanille extract toe.
4. Voeg de bloem toe in 3 delen en tussendoor de melk in 2 delen. Voeg tot slot het cacaopoeder toe. Mix telkens tot het is opgenomen en blijf nog even doormixen na de cacaopoeder.
5. Doe 2 of 3 Maltezers in elk cupcakevormpje en bedek met wat deeg. Bak in een oven van 175 voor ongeveer 20min. Ze zijn klaar als ze wat terugveren als je op de bovenkant duwt.
Voor de boterroom (op basis van het vanille boterroom recept van cherryfizz.nl)
Ingrediënten:
* 100 gram boter (kamertemperatuur)
* 88 gram poedersuiker
* 5 ml melk (een theelepel)
* 1 theelepel vanille extract
* 75 gram Maltezers (ook hiermee kan je gerust variëren)
Zo ga je te werk:

1. Mix de boter tot hij zacht en romig is.
2. Voeg de poedersuiker, melk en het vanille-extract toe en mix tot het goed is opgenomen.
3. Crush de Maltezers in een blender. Je hebt echt wel een blender nodig, want ze zijn anders niet kapot te krijgen. Als je graag je boterroom op je cupcake spuit met een spuitzak, let er dan op dat er geen grote stukken meer inzitten, anders verstoppen die je spuitzak. (En dat had ik dus voor.)
4. Meng de Maltezerstukjes met je boterroom en breng hem aan op je cupcakes, met spuitzak, spatel of gewoon een lepel. 

Smakelijk! Mmmm, ik krijg er al opnieuw zin in
:-) Vergeet zeker ook niet de andere inzendingen te bekijken en te stemmen, op deze blog (klik).

16 reacties:

snooze. zei

Ohh, deze ga ik ZEKER maken! Maar ik vrees niet voor zaterdag ;(

liefdevoorbeauty zei

Oeh jummie, heerlijk hoor!!!

Eline zei

Die ga ik dus mooi morgen even maken, klinken heeeeerlijk!

Evi zei

Ik ga ze dit weekend eens maken, dan post ik het resultaat wel online :) Bedankt voor je leuk recept, doe zo verder!

Annigje zei

Een maltezer cupcake! Dat klinkt goed!

Hoe smaakt de boterroom? Smaakt dat erg naar boter of overheerst dat niet?

Ik ga het snel eens maken, maar waarschijnlijk zonder boterroom. Ik houd niet zo van die botersmaak...

Klaartje zei

Hey Annigje,
Ik houd normaal ook zo niet van de botersmaak in boterroom, maar doordat die Maltezers er in zitten, proef je dat een heel stuk minder. Je kan er ook altijd nog wat extra Maltezers crunchen en bij doen als je dat wilt.

Ilja zei

Ohhh die zien er ZOO lekker uit! Ik heb vorige week van mijn vriend een cupcake-rekje gekregen, ik weet nu al waar ik deze mee ga vullen!

Met Maltezer Cupcakes of course!

Liefs Ilja

Klaartje zei

Dankjewel allemaal voor de complimentjes! Vergeten jullie ook niet te stemmen op de blog van Holland's Cupcake Challenge?

Ilja zei

Zo mijn boodschappenlijsje is klaar, even naar de winkel en bakken maar! xx Ilja

Ilja zei

Ik heb de cakejes gemaakt, mag ik de foto met de 6 stappen gebruiken voor mijn blog? (met bronvermelding of course ;-))

xx Ilja

Klaartje zei

Dag Ilja,
Als je mijn blog er duidelijk bij zet als bron, mag je de foto op je blog zetten. Ik ben blij dat je ze eens uitgetest hebt, waren ze lekker?
Groeten, Klartje

Ilja zei

Ja ze zijn heerlijk, vooral ook die botercreme :-)
Ik ben nu een artikeltje aan het schrijven, komt morgen op mijn blog ;-) Dank je wel voor het lekkere recept.

Liefs Ilja

Ilja zei

Hij staat erop ;-) xx Ilja

Glyn zei

Mijn vriendin is niet zo dol op maltezers, dus we gaan hem eens met Oreo's proberen!

Klaartje zei

Laat me weten of het lekker was, Glyn! Ik heb nog nooit Oreo's gegeten, dus ik ben wel benieuwd :)

Glyn zei

Nog nooit Oreo's gegeten? Een schande! Of een geluk, als je verslavingsgevoelig bent ;)
Meneer Oreo is zeker verantwoordelijk voor mijn laatste paar aangekomen kilos :(

Ze waren erg lekker, maar zagen er een beetje vies uit door de stukjes donkere koek in het deeg en in de crème.. :P

Een reactie plaatsen