/*

16 mei 2014

Zelf een snoeptaart maken, enkele tips

DSC_0476-001Begin dit jaar verjaarde mijn oudste nichtje en normaal maak ik voor de verjaardagen van mijn nichtjes en neefjes en grote verjaardagstaart met cake en suikerfondant in de vorm van een auto, trein, zandkasteel,… Ditskeer viel haar verjaardagsfeestje in nogal een drukke periode en zag ik het niet zitten om weer zo een mooie taart te maken. Hoe goed je het ook bedenkt en plant, er kruipt toch altijd wel veel tijd in. Maar ik wou ook niet helemaal taartloos op haar feestje toekomen, dus ik kwam op het geniale plan om een snoeptaart te maken. Sneller, ook mooi en waarschijnlijk voor de kindjes even lekker! Op het feestje zelf bleek de taart een gigantisch succes, de kindjes werden er echt tot aangetrokken en aten er precies meer van dan van mijn grote taarten. Zelfs de nonkels, tantes én papa konden er moeilijk van afblijven, de snoepers ;-)

26 april 2014

Nutella–speculoospasta dessertje

aaa

Normaal ben ik een veel grotere fan van gebakjes dan van echte desserten, maar er lijkt opeens een klik gebeurd te zijn en de laatste tijd begin ik steeds meer met dessertjes te experimenteren. Zo ook dit receptje, wat een variatie is op een chocoladekaastaart recept dat ik eerst eens maakte. Het is eens wat anders dan tiramisu of chocomousse en ik ben er dus zeker van dat je indruk maakt op je gasten als je dit als dessertje maakt, terwijl het eigenlijk héél erg eenvoudig is!

18 april 2014

Recept: supergemakkelijke bananentaart

 

bananentaart

De laatste maanden ben ik echt een fan geworden van eenvoudige open taarten. Om een of andere reden maakte ik ze voordien zelden, maar wanneer je snel meerdere zoetigheden op tafel wilt toveren, zijn deze taarten ideaal. Ik noem het een recept, maar weliswaar met enige twijfel.. de bodem koop ik kant en klaar uit de winkel, de pudding komt uit een pakje.. moeilijk is dit echt niet. Toch verzekerden enkele proevers dat ze écht wel wouden weten hoe je zo’n bananentaart maakt, dus bij deze ;-)

14 april 2014

How to: Paaseitjes verven met eetbare kleurstoffen

paaseitjes

Als kind versierde ik paaseitjes met gewone plakaatverf, maar toen ik op het internet een makkelijke manier tegenkwam om paaseitjes te verven met voedselkleurstof, voelde ik het meteen terug kriebelen! Dat wou ik wel eens uitproberen! Je hebt niet veel speciaals in huis nodig, enkel warm water, wat azijn én vloeibare voedselkleurstof. Aangezien het nog maar een paar dagen voor pasen is, wil ik dit ook graag aan jullie tonen. Het gaat heel gemakkelijk, het resultaat is heel mooi en zeker als je veel eitjes wilt kleuren is het een enorme aanrader!

11 april 2014

Mix of nix? Cake in a cup van Aveve


Cake maken in een microgolfoven, ik ben er persoonlijk niet zo een fan van. Ik heb het al eens geprobeerd en de textuur van het resultaat (ik durf het zelfs geen cake te noemen) was allesbehalve zoals het hoort.. het was een echte spons. Dus toen ik deze mix bij Aveve in de rek zag staan dacht ik direct "Oh nee toch.. dat kan nooit goed zijn". Toch zijn er enkele vrienden van mij die beweren dat een "cake in een cup" wél oke (ik gebruik bewust het woord "lekker" niet) kan zijn, dus gaf ik de mix het voordeel van de twijfel.. tijd voor een test!

04 april 2014

Chocolat Chip Bresilienne Cookies


Deze koekjes zijn een experimentje van me: je neemt het klassieke recept van een overheerlijk chocolat chip cookie en voegt er een groot handjevol bresiliennenootjes aan toe. Deze zouden wel eens een extra "crunch" aan het zachte koekje kunnen geven. Dat het experiment geslaagd is, wisten jullie waarschijnlijk wel al doordat het recept hier op de site terechtkwam, maar ik beloof je: ze proeven echt nog beter dan je denkt. Mijn vriendinnen keurden ze al (vrij) unaniem goed, en het is nu een van mijn favoriete koekjes geworden. Genoeg inleiding zou ik zeggen, tijd voor het recept!

31 maart 2014

Come bak!

Het is eventjes wennen, nog eens de virtuele pen ter hand nemen om een blogje te schrijven. Het is immers meer dan een jaar héél erg stil geweest op koekjeshoek. Om allerlei redenen: een nieuwe titel om aan mijn diplomalijstje toe te voegen, een huwelijk, een nieuwe job, een nieuw huis, een nieuwe stad. Een mens zou van minder al het gevoel hebben om tijd tekort te hebben. Veel nieuws op korte tijd bleek dan ook vermoeiender dan gedacht. Héél veel keren werd er mij gevraagd door vrienden en familie of ik nu definitief gestopt was met deze blog. En altijd weer was mijn antwoord "neenee, als ik tijd heb begin ik er weer aan.. over een paar weken ofzo". En dan werden die weken maanden. Ondertussen werd er zelfs al een naam bedacht voor de heropleving van koekjeshoek "de come bak".

Maar nu is het dus zover. In het afgelopen jaar ben ik blijven bakken en heb ik vele receptjes uitgeprobeerd. Inspiratie genoeg dus. En als alles goed gaat, zal ik minstens één keer per week iets van me laten horen. Bij deze al een fotografisch voorproefje:

Nieuwe map (2)

Vele groetjes, tot snel!
Klaartje

28 november 2012

De grote chocotest!

P1150215

Vorige week hebben we met een paar collega's op het werk een chocopastatest gehouden. Het begon allemaal toen een van de collega's op een dag beweerde dat je niet het verschil kon proeven tussen Nutella pasta en de hazelnootpasta van Biotime, Choconut. Hij had met zijn gezin een test gedaan en sindsdien eten ze alleen nog de Biotime chocopasta. Meteen werd de bewering tegengesproken door verschillende personen, onder wie ikzelf : "Nutella herken je écht wel van smaak!". En dus werd er een blinde test georganiseerd...

Voor de blinde test werden dus vanzelfsprekend een pot Nutella en een pot Biotime hazelnootchocopasta voorzien. Maar om nog een extraatje te hebben, kozen we er ook voor om een ander merk hazelnootchocopasta te testen, in dit geval de goedkoopste hazelnootpasta uit de Colruyt: Pateline. De chocopasta werd op stukjes brood gesmeerd en op drie borden verdeeld zonder dat we wisten wélke chocopasta op welk bord lag. En dan mochten we proeven en een papiertje invullen. Op dat papiertje stonden twee vragen: “welk merk chocopasta hoort bij welk bord?” én “rank de pasta’s volgens smaak”. Ben je even benieuwd als mij wat er uit de test kwam?

25 november 2012

Recept: Gemakkelijke cheesecake/kaastaart

P1150235-001

Cheesecake is een recept dat al een lange tijd op mijn “to bake” lijstje staat. Al regelmatig heb ik een receptje afgeprint, één keertje is er een pompoenkaastaart mislukt en al oneindig veel heb ik al gedacht '”dit weekend ga ik kaastaart bakken”. Maar om een of andere reden kwam het er uiteindelijk toch niet van. Tot ik vorige week een nieuw kookboekje kreeg (Bad Piggies – Eierrecepten, waarover volgende week meer) en daar een heel gemakkelijk kaastaart recept in stond. Nu had ik geen excuus meer, de bereiding voor het in de oven gaat duurt hooguit een kwartiertje. En na wat geduld (bakken, laten afkoelen én een nachtje in de koelkast) word je beloond met een superlekkere kaastaart, een aanrader! Het enige jammere aan dit recept is dat je oven wel een ruim bereik moet hebben: van 95 tot 245°C.

21 november 2012

Nijntjestaart


Een paar weken geleden bakte ik eens een taart zoals ik het nog nooit gedaan had: bij iemand aan huis. Een kennis vroeg immers of ik een verjaardagstaart voor haar dochter wou helpen maken. Helpen maken dus, niet zomaar in mijn eentje in mijn eigen keuken. Nee, ze wou tegelijk ook een beetje leren hoe het moest. Dus gaf ik haar in haar eigen keuken een beetje een persoonlijke bak- en taartenversier workshop.